Nguyên liệu cho món cá trê kho tộ:
Cá trê: 1- 2 con, tùy thuộc vào số lượng người.
200 gram thịt ba chỉ (thịt ba rọi)
2 củ hành tím
Đầu hành lá
Nước mắm, muối, đường
Hạt tiêu, ớt băm
Nước hàng.
Các bước thực hiện món cá trê kho tộ:
Bước thứ nhất(1): Làm sạch cá bằng cách xát muối cho sạch nhớt rồi mổ bụng, loại bỏ ruột. Lưu ý: bạn nên loại bỏ 2 cục máu hai bên mang cá cho đỡ tanh nhé.
Bước thứ hai(2): Sau khi cá đã được làm sạch các bạn đem cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Tiếp đó cắt thịt thành miếng con chì rồi ướp cá và thịt với hành tím băm thật nhỏ, nước mắm, đường, dầu chiên.
Bước thứ ba(3): Bắc nồi, cho ít dầu vào phi hành thơm rồi bỏ thịt vào nồi đảo đều. Sau đó cho cá vào để lửa nhỏ liu riu.
Bước thứ tư(4): Sau đó cho nước hàng vào, cho nước lọc ngập xăm xắp mặt cá, thịt, nêm gia vị cho vừa ăn rồi vặn lửa nhỏ liu riu. Thêm ớt và tiêu để khử mùi tanh của cá. Khi nước đã sền sệt, cắt đầu hành bỏ vào, rắc thêm ít tiêu cho thơm. Chờ đến khi được thì tắt lửa và thưởng thức.
Mong các bạn thành công với món cá trê kho tộ thơm ngon và có một bữa ăn gia đình ngày đầu tuần vui vẻ!
Xem thêm >>> Cách làm bánh bông lan trà xanh không cần lò nướng
Theo Đời Sống Pháp Luật
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
